【弘昌碾米工廠】
電話：(06)6892138
地址：台南市下營區下橋頭1之9號
Line：@irice
官方網站：http://www.bigpower-rice.com.tw
粉絲專頁：https://www.facebook.com/hirice/
我從小就很愛吃白米飯，吃便當時甚至會把菜吃光光，再來好好享受白米飯的自然香氣和甜味，每餐只要有飯就好滿足。小福寶似乎也遺傳到我，雖然愛吃不愛玩，但用餐時特別喜歡吃飯，沒有菜和肉都沒關係，只要有飯吃他就很買單。
台南人都知道，要買米就要買烏山頭水庫流域一帶的種植的稻米，那裡的水最清澈、土壤肥沃，種出來的稻米最飽滿Q彈。於下營區與六甲區的交接處的「弘昌碾米工廠」，所契作的稻米，就是來自於烏山頭水庫最上游的良質米適栽區，以高有機質的肥沃黏土栽種出來的「台南16號」稻米品質特別好，因而以「金色穗月」為名，號稱「臺南越光米」，目前已外銷到中國大陸、澳洲、香港、新加坡…等國際市場，是大獲好評的台灣之光。
收到「好集市」邀請體驗「金色穗月」，對於愛吃飯的我來說很開心，宅配一到就趕快煮來試吃。
【開箱】
體驗的產品有1.2公斤的「金色穗月」兩包，還附上一份DM做說明，只見小福寶認真研究包裝上的圖案和文字，看看有什麼特別的地方。
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| 金色穗月 |
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| 小福寶認真研究 |
「金色穗月」的外包裝是金黃色的，以飽滿的稻穗為封面，黃澄澄的意象讓人聯想到大豐收的美麗風景。
「金色穗月」是真空包裝後，再加入脫氧劑來製造無氧狀態，讓稻米可以保鮮，並預防蟲卵孵化，讓消費者可以吃到最新鮮健康的稻米。
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| 包裝封面 |
封面上有QR code，掃描後可以看到「金色穗月」的生產履歷。
「金色穗月」的「台南16號」種植於烏山頭水庫流域有機質高於3%以上之土壤，是相當肥沃的土壤，生產出優質營養的稻米。「弘昌碾米工廠」的一條龍生產加工流程與設備，可供應長期且穩定的高品質稻米，除了有ISO22000和HACCP，也通過產銷履歷與CAS的認證，每年「弘昌碾米工廠」也都會針對土壤與水質進行檢驗，以確保生產環境的安全，讓消費者吃得安心又健康。
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| 生產履歷 |
包裝背面有建議的烹煮方式：
Step 1 以清水，快速輕柔撥洗1-2次後瀝乾。
Step 2 煮飯時以米量與水量1:1，直接電鍋烹煮。
Step 3 烹煮完成後請勿馬上開啟，需先靜置15分鐘。
Step 4 打開鍋蓋，快速將米飯均勻撥鬆後再將鍋蓋蓋上，再靜置5-10分鐘即可開鍋享用。
可根據個人喜好微調口感，如果想吃軟一點，可以水加多一點點，想吃Q一點，水可以少加一點點。
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| 產品資訊 |
查官網資料了解到「弘昌碾米工廠」是由阿公傳承到爸爸，現由三兄弟接手繼承家業，將米的文化發揚光大。DM上說明「弘昌碾米工廠」以「家」為核心，應就是源自於血脈相傳的家族情感。
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| 府城特選好米 |
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| 來自烏山頭流域 |
從包裝中倒一些「台南16號」出來，稻米看起來粒粒飽滿，外表呈現晶瑩剔透的半透明光澤，心腹白，具備標準好米的特徵。
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| 粒粒飽滿 |
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| 米粒近照 |
【試吃】
根據外包裝建議的烹煮方式，我們將「金色穗月」和水以1:1的比例下去用電鍋煮，電鍋跳起來後靜置15分鐘再打開鍋蓋，撥鬆米飯蓋上再靜置10分鐘。
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| 電鍋蒸煮 |
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| 散發米香 |
煮好的白米飯，散發著甜美的飯香，吃起來Q彈有嚼勁，有微微的甘甜和迷人的黏度，單吃白飯就好美味啊！
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| 白飯 |
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| Q彈有勁 |
炒成蝦仁炒飯，粒粒分明的飯粒吸飽了醬油醬汁與蝦仁鮮甜，又有濃濃的蛋香，香Q夠味的好滋味讓人可以連吃好幾碗。
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| 蝦仁炒飯 |
【總結】
這次體驗「弘昌碾米工廠」百年傳承的「金色穗月」，是以烏山頭水庫流域的水清土沃所栽種，擁有迷人的稻香和口感，飽滿的米粒吃起來Q彈有嚼勁。推薦號稱「臺南越光米」的台南16號好米——「金色穗月」，給愛吃優質米飯的朋友喔！
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∎ 弘昌碾米工廠
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