【宇相生物科技有限公司】
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住台南很容易買到鄰近產地的農產品，但每天吃類似的食材，即便換不同的烹飪方式久了還是會膩，這次收到「宇相生物科技」的「雨來菇」體驗邀約，聽到名字就覺得非常特別！看照片像藻類，但名字像菇類，又是沒在菜市場見過的新奇食材，我對吃的本來就很有興趣，對沒吃過的新玩意兒更是好奇，好期待趕快來品嚐看看。
查了一些資料，了解到「雨來菇」是一種生長在陸地的藍綠藻，通常是在大雨後才會出現在山區草地上，晴天時又會消失，阿美族給「雨來菇」一個唯美的名字「情人的眼淚」，為饕客津津樂道。珍稀的「雨來菇」以前都是等大雨過後趕緊出門採摘，最近幾年「雨來菇」的人工栽培法成熟，農民採用純淨甘甜的山泉水灌溉，產量才逐漸穩定。雨來菇富含蛋白質、多種維生素及磷、鋅、鈣等礦物質，許多重視養生的人都很熱愛珍貴的「雨來菇」。
「宇相生物科技」的「雨來菇」來自屏東滿州鄉，採用自然農法培育，不噴灑農藥、不添加化學藥物、不受工業廢水污染，更經過SGS 310項農藥檢驗及無機砷檢驗合格，讓消費者可以安心吃出健康。市面販售的雨來菇有些會很軟爛，但宇相販售的「雨來菇」保證Ｑ彈肥厚，在市場上很有鑑別度。
【開箱】
為確保「雨來菇」的新鮮，「宇相生物科技」一律使用冷藏宅配寄送，這樣口感才會輕脆多汁。
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| 冷藏宅配 |
一箱裡有兩盒各300公克的「雨來菇」。
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| 兩盒雨來菇 |
「雨來菇」以透明塑膠盒裝，盒上的說明強調無添加化學藥劑、無農藥、純天然培育，且低熱量的「雨來菇」每100公克才25大卡，消費者可以安心食用。
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一打開盒子，「雨來菇」是滿出來的，廠商超大方。
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| 滿滿的雨來菇 |
「雨來菇」有藍綠藻的墨綠色，長得有點像木耳，難怪它還有一個別名叫「地木耳」，摸起來QQ的很有彈性。
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| 長得像木耳 |
小福寶和老公第一次看到「雨來菇」，覺得很特別，兩人仔細研究。
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| 小福寶和老公一起研究雨來菇 |
拿到陌生食材，老公很煩惱要怎麼煮，我們查一些食譜後，發現雨來菇炒蛋是最常見的家常菜選擇，於是決定先從最保險的開始煮煮看。
「雨來菇食堂」參考食譜：
https://www.facebook.com/pg/unishow68/photos/?tab=album&album_id=543233562676345
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| 看起來是很特別的食物 |
小福寶對沒看過的菜菜感到好奇，一直認真看包裝。
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| 小福寶認真研究 |
【準備烹調】
由於「雨來菇」採無毒無農藥的自然培育，僅需稍微清洗一下就可以烹調了。
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| 清洗雨來菇 |
「雨來菇」水分含量多，只要熱水汆燙30秒後放涼就好，料理時不用烹調太久，以保持清脆的口感。
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| 汆燙 |
試吃剛煮好的「雨來菇」，顏色是深墨綠中帶點微黃，吃起來有淡淡的藻味，質地Q彈不軟爛，口感介於黑木耳和海藻類之間，不搶味的特性是很適合襯托其他食材美味的絕佳配角。
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| 煮熟的雨來菇 |
【雨來菇紅蘿蔔炒蛋】
查到「雨來菇」最常見的料理方式是炒蛋，我們加點紅蘿蔔讓顏色好看一點，第一個料理就來試試「雨來菇紅蘿蔔炒蛋」。
做法很簡單，用蒜頭爆香，將紅蘿蔔倒入鍋內拌炒後，加水悶煮五分鐘，再加蛋液拌炒，最後用雨來菇稍微拌炒一下即可。
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| 拌炒食材 |
雨來菇吃起來很清脆爽口，淡淡的藻味襯托出紅蘿蔔的甜味和炒蛋的香味，增添多層次的口感，真是好吃。
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| 雨來菇紅蘿蔔炒蛋 |
小福寶也來試吃雨來菇，吃起來QQ的。
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| 小福寶試吃雨來菇 |
【刨冰】
看到食譜中「雨來菇」也能做甜品，因此加到黑糖刨冰試試。
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| 在黑糖刨冰加入雨來菇 |
「雨來菇」和其他同樣Q彈的冰品佐料（如：珍珠、湯圓、芋圓、豆類）也很搭，沒想到藍綠藻加入刨冰是這樣美味的甜品。
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| 雨來菇綜合刨冰 |
【總結】
「宇相生物科技」自然栽培並通過嚴格檢驗的「雨來菇」，經過簡單清洗、汆燙就可以食用，這次試吃低熱量高營養的「雨來菇」，覺得很適合日常養生，而且料理時又不搶味，無論熱炒、湯類、涼拌、甜點、做餡、蒸燉都適宜，我們家兩盒「雨來菇」用各種甜鹹冷熱料理一下就吃光光了，是值得推薦的健康美味食材！
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