【劉妹鍋燒專賣店（崑大店）】
電話：(06)207-1907
地址：台南市永康區大灣路891巷2號
時間：早上11點至晚上8點
粉絲專頁：https://www.facebook.com/a0927790862
之前在「劉妹鍋燒專賣店」一試成主顧！多種口味的創意鍋燒意麵和健康自然的湯頭，讓人回味再三，接連品嚐過「關帝廳店」和「嘉義國華店」，來自總店配方的湯頭滋味很好、品質很穩定，各個加盟店都會精選當地生鮮食材，隨時節有不同的佳餚。
「劉妹鍋燒專賣店」是我們認為難得可以安心給孩子吃的外食，重點是，挑嘴的小福寶還很喜歡吃啊！於是9/11（三）中午到台南市永康區辦事，一家三口又走進「崑大店」吃午餐。
【環境】
「劉妹鍋燒專賣店（崑大店）」在崑山科技大學附近的小巷裡，大紅色的招牌非常顯眼，嶄新的店面和眾多的花籃看得出來才剛開幕不久。騎車可以停在店門口，我們開車則是臨停在其他下午才開店的店門前白線，中午停車算是很方便的，但晚上可能還是騎車比較好停。
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| 劉妹鍋燒專賣店（崑大店） |
才早上11點，店內廚房早已忙碌地在趕著小山似的外送訂單，不時還忙著接電話，沒想到才剛開沒幾天的店生意這麼好！好奇詢問老闆怎麼做到的？老闆謙虛笑地說自己沒做什麼，要感謝吃過的客人口耳相傳，短短幾天就有這麼多人捧場，並補充說明滿200元就可外送，午餐建議要在11點以前訂餐喔。
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| 廚房忙碌中 |
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| 外送訂單 |
老闆自述自己以前在「劉妹鍋燒專賣店」的總店工作過很長的時間，師承劉妹老闆娘本人，因為認同劉妹的經營理念，選擇自己出來創業。雖然初次當老闆，烹飪手法卻是經驗老道，也熟悉如何挑選在地新鮮食材，對於品質和總店一樣的堅持。
湯頭都是每天熬煮新鮮蔬果，不添加味精，老闆特別喜歡蔬菜的自然甜味，因此在「崑大店」可以喝到滿滿蔬菜溫醇甘美的口感，相當健康。
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| 老闆烹飪 |
店內很乾淨明亮，我們在11點一開店走進門，大約十幾分鐘就坐滿了客人，幸好有早點來，不然可能要改外帶了！走道空間預留得很足夠，即便座位坐滿客人，也不會感到侷促。
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| 用餐環境 |
角落的小桌上擺著餐具和辣椒粉可自取，劉妹的辣椒粉一向都很夠味，喜歡香味可以撒粗粒辣椒粉，喜歡辣味可以撒細粒辣椒粉。
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| 辣椒粉 |
【菜單】
菜單上有各式口味的鍋燒，價位在55元至150元間，在鍋燒意麵競爭激烈的台南算平實的價位，也有海產粥和咖哩飯可選擇。
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| 菜單 |
【餐點】
跟老闆聊天時，提到我們一家吃過劉妹的鍋燒很多次了，想問老闆是否有推薦的？老闆很認真說每一種他都很喜歡，自己常輪流吃，接著靈光一閃，直呼我們一定要試試他的「咖哩飯」！
對於主打鍋燒的麵店，我們原本對「咖哩飯」並沒有抱太高期待，不料一吃驚為天人！滿滿一大盤份量十足的咖哩飯，濃郁鹹甜的醬汁日式和台式兼具，淋在粒粒分明的Q彈米飯上，令人一口接一口！隨意舀一匙，雞肉塊軟嫩可口，搭配好入口的小塊紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和花椰菜，連小福寶都一直和我們搶著吃，這一碗超受我們家歡迎，要不是老公和小福寶都很愛，我真想一個人吃光光。
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| 咖哩飯 |
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| 濃郁咖哩醬 |
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| 小福寶愛吃 |
我們這次點了「牛奶鍋燒烏龍麵」，考量的是牛奶湯頭營養豐富，像是白醬大利麵的創意做法，很適合給孩子吃，有濃濃奶香的湯汁，包裹著有鮮甜海味的蝦子和蛤蜊、扎實有勁的花枝丸、軟嫩的半熟蛋包、清脆的高麗菜及扎實的豬肉片，配著彈牙有嚼勁的烏龍麵一起吃，一碗「牛奶鍋燒烏龍麵」竟擁有牛奶火鍋的豐盛口感，超划算！
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| 牛奶鍋燒烏龍麵 |
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| 烏龍麵 |
「豪華海鮮鍋燒意麵」有海鮮滿到爆出來的氣派，一上桌就超吸睛！湯頭使用的是以蔬菜、紅蘿蔔、洋蔥、柴魚...等天然食材熬煮的純粹原味，以蔬果的甘甜襯托出海產的鮮美。無論是飽滿彈牙的大草蝦、嬌嫩細緻的小鮑魚、滑潤軟嫩的干貝、嫩中帶脆的魷魚、清甜多汁的蛤蜊、絲絲Q彈的蟹肉棒...等，都帶來一波波新鮮海味的感動，古早味的油炸意麵則吸飽了大海精華，每一吋麵條都鮮甜有味。另有爆漿的起司麻吉燒、滑嫩的半熟蛋包在味蕾上迸發的驚喜，營養的高麗菜和厚實的梅花豬肉片為美味的豐富層次加碼，這碗可以稱作是鍋燒界的霸主了！
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| 豪華海鮮鍋燒意麵 |
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| 意麵 |
我們點的三份餐點，每一道都令人垂涎，即便份量不小，感覺一個人撐著吃完三碗也不是不可能！看著我對面的父子倆「吃碗裡看鍋內」，就知道有多好吃了。
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| 父子倆共食 |
【總結】
再度來到「劉妹鍋燒專賣店」，新開的「崑大店」果然沒讓我們失望，承襲自劉妹總店好手藝的老闆，用料和做人一樣豪邁，難怪剛開店就有絡繹不絕的人潮。自然鮮甜的蔬果湯頭和新鮮食材可以放心地給孩子吃，用心烹煮的好味道讓我們都吃得很過癮。如果有到台南永康走一趟，很推薦可以來品嚐看看喔！
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