文／江婕瑋 職能治療師
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12/7（二）下午和黃服賜博士在黎明中學合作一場高一講座「臺南故事·真精彩」，是由在麻豆成長並在台北生活35年的黃博士與在台北成長及麻豆生活6年的我對談，聊聊彼此認識的台北都會和麻豆鄉鎮，同一個地區的跨時空交會，真的很有意思！
呼應黃博士台大地理所的背景，這是我第一次在講座中用地理位置的角度談自己的成長歷程，從兒時在台北市松山區對民生社區的林蔭印象，及後來搬到生活機能良好的士林區公教住宅，於北一女和台大醫學院求學時則是在多間政府機關的中正區活動。想想還蠻有趣的，我的人生前半輩子其實都在小小的台北市區走跳而已，台灣還有好多地方值得探索，況且這個世界很大很大啊！
從便利、競爭、創新的台北市區，來到自然、淳樸、慢活的麻豆鄉間，於我而言是巨大的轉換，有許多生活和文化衝擊要調適，剛開始確實常常很想回都會區的舒適圈，也會擔心孩子未來的教育安排。可隨著時間帶來的成長，我學會品味孩子在田野間的快樂童年、被溫暖互助的人情味所感動、進而與在地家庭、學校和社區一同攜手打造理想的教育環境。
這段路途上，我與在地的互動越來越頻繁，從看見麻豆所沒有的、漸漸欣賞麻豆所擁有的、到與鄰里開創共同期盼的未來。原先的台北女孩彷彿生了根，和麻豆的關係越來越緊密了。
在台北久居比我還長時間的黃博士，對松山區、士林區和中正區的發展脈絡娓娓道來，也詢問我在台北成長及居住台南時對麻豆的印象⋯讓我突然驚覺，我不只不熟悉麻豆，連對自己所成長的台北可能也沒那麼了解，相對於黃博士可以時間和空間維度來詳細介紹台北和台南，我只是草包一個！
認識到自己的無知，引發我對家鄉的好奇，也感到孩子需要更認識自己成長的環境，豎起耳朵認真聆聽黃博士接下來精彩的台南故事。
黃博士引經據典談及明鄭時期，麻豆原本是台灣主要的甘蔗產地，設有許多糖部，製成糖後，再由麻豆港輸出，為麻豆帶來近400年的繁榮。直到清康熙年間，先民從福建移植文旦到台南安定種植，而後到麻豆栽種，由於麻豆生產的文旦柔軟多汁而出名，地方人士將出產的文旦取名為「麻豆文旦」，「麻豆文旦」幾乎成了文旦的代名詞⋯
在課堂上，我們還討論到麻豆龍喉穴出天子的傳說、西拉雅族四大社之一的麻豆社、荷蘭人、西拉雅人與閩南人的多元文化與信仰、麻豆三條老街的興衰⋯無論問到什麼，黃博士都能有問必答。對談間除了驚嘆黃博士的學識淵博，更能感受到麻豆其實有很深的文化底蘊，能住在這塊人文薈萃的寶地上，真的很幸運！
隔天（12/8）下午，我們欲罷不能地與黃服賜博士及郭恆燕老師賢伉儷請教，三個孩子都在台北長大的兩位前輩，很能了解我在南北兩地的生活，溫柔地以鼓勵與支持回應台北女孩的麻豆歷險記，讓我這幾年的體會瞬間有被同理和療癒的感覺。
由於我和老公最近忙到沒空整理家裡，家中四處都是孩子的玩具和創作，亂到無法見人，只好委屈黃博士及夫人在我們家三合院前席地而坐，幸好隨遇而安的兩位也能夠自在地侃侃而談麻豆文史，黃博士還用心自備珍珠板製成的簡報，為我們一家三口詳細解說。
說起來，眼前這位曾任前台南市政府工務局局長、台中市市政府都發局副局長、多所大學休閒管理系、觀光休閒系系主任的大師，就這樣在我們家寒舍前講課，真是很不好意思，我心想著應該要邀請黃博士在華麗的大講堂為聽眾講授的！但黃博士不以為意，滔滔不絕地分享著家鄉「麻豆」的過去、現在與未來。
由於聽得癡迷的我們，還想要深入探索更多，獲得了黃博士親筆簽名的大作《柚鄉飄香——文藝復興在麻豆》，裡面詳細記載了麻豆的地理、歷史、藝術、文化資產，還可以掃QR code聆聽麻豆特色歌謠，當中承載了黃博士對故鄉滿滿的愛，而我們有幸可以傳承下去。
與黃博士賢伉儷雖僅有短時間的交流，卻有非常多的省思和收穫，期待未來在前輩的引領下，我們和孩子可以對家鄉有更多的認識、關懷和付出。
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黃服賜 博士
《現任》
麻豆文史工作室 負責人
黎明高中暨二林社區大學 講師
《學歷》
2000 國立臺灣大學地理環境資源研究所 博士
1982 國立成功大學建築研究所 碩士
《教職》
2000 台灣首府大學觀光系系主任
2002 育達科大休閒系系主任
2004 宏國德霖學院休閒系系主任
2007 開南大學觀光系副教授
《公職》
1982 內政部營建署視察主辦國家公園與都會公園規劃案
1985 交通部觀光局風景區規劃隊隊長
2002 臺南市工務局局長
2011 臺中市都市發展局副局長；市長幕僚室參議兼陽明聯合服務中心主任
《出版》
2001 《來去麻豆——麻豆文化觀光導覽手冊》
2008 《虎頭山——綠的探索》
2017 《鄉土襲產與鄉村旅遊——新觀點新價值新願景》
2020 《柚鄉飄香——文藝復興在麻豆》
《觀光輔導》
2002 苗栗造橋觀光休閒資源調查、造橋觀光節一日遊路線規劃及推廣案；苗栗農民第二專長休閒農業培訓班
2005 情定苗栗客家庄休閒民宿新主張-南庄三灣竹南套裝二日遊
2005 新北土城桐花節系列活動-十大景點票選-校園自然步道解說系統建制-社區休閒服務
2008 桃園蘆竹登山步道調查；蘆竹區觀光資源調查與遊程及動線規劃設計案；行政院青輔會青年壯遊「蘆竹真美麗·走路戴斗笠」坑子外社套裝二日遊；桃園社大蘆竹外社一日遊路線規劃及推廣案；蘆竹坑口社區導覽解說培訓課程
2010 桃園在地行動大學籌備處-打造觀光城鄉輔導團專案經理種子培訓班
2015 蘆竹坑子溪休閒農業區暨大古山休閒農業區輔導案
2015 臺中文山社大、大坑社大、南湖社大跨區一日遊遊程路線規劃及推廣案
2018 臺中花博教育局「發現館」大甲溪主題輔導案
2015 臺南麻豆柚花藝術節套裝二日遊路線規劃及推廣案；曾文社大麻豆半日遊路線規劃及推廣案
2018 台首大麻豆繪本工作坊課程規劃暨講師。黎明高中「麻豆故事·真精彩」特色課程老師
2019 黎明高中暑假「鄉土體驗營」五天課程規劃暨講師
2020 臺南市麻豆區文化館「漂泊遊子柚鄉情詩畫個展」；彰化縣二林鎮圖書館「日久儒鄉是柚鄉詩畫個展」；臺中市立圖書總館「臺中結緣半世紀詩畫個展」。二林社大指標課程「發現二林之美」半日遊路線規劃及推廣案
2021 黎明高中圖書館「遊子心·鄉土情詩畫個展」。黎明高中「臺南故事·真精彩」彈性課程老師。台中市山線社大「山城觀光路線聯盟工作坊」三天課程規劃暨唯一講師
