文／江婕瑋 職能治療師
【西螺祖傳麻糬大王創始店（程文照手工坊）】
地址：雲林縣西螺鎮埔心路139號（埔心郵局正對面）
官方網站 :
https://goo.gl/7AfbfD
粉絲專頁：
https://goo.gl/ammZx6
之前曾經在中正紀念堂站吃過一次「西螺祖傳麻糬大王」，那香Q的麻糬讓我想起兒時客家外婆常給我們吃的點心，是令人難以忘懷的懷念滋味。這天來雲林找朋友，朋友特別介紹有名的「西螺祖傳麻糬大王創始店（程文照手工坊）」，才知道埔心郵局正對面這家就是創始店啊！而且還有程家第一代彩如阿嬤（程媽媽）坐鎮，品質掛保證。
「西螺祖傳麻糬大王創始店（程文照手工坊）」是程爸爸、程媽媽自民國55年起推著攤車販賣自製麻糬，原料採用自家栽種濁水溪糯米，以慢火熬煮，每天耗時六小時完成的，不添加防腐劑和任何修飾澱粉，是從源頭就開始用心把關的健康美味。目前有西螺門市和台北門市，我們這次拜訪的就是位於西螺的創始店，由程爸爸、程媽媽親自交給第二代程文照先生營業，因此又名「程文照手工坊」，雲林的朋友都說要吃麻糬就要吃創始店，才能吃到西螺人從小吃到大的傳統好味道。
【店內】
在西螺埔心郵局正對面，這間結合新舊的招牌的店面，就是「西螺祖傳麻糬大王創始店」。
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| 店門口 |
朋友說，先前店面最早賣的是冰品，現在麻糬、飲料和冰品都有賣，當地人都會來這裡買下午茶點心。
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| 冰品攤車及西螺祖傳麻糬大王燈箱 |
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| 飲品、冰品 |
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| 西螺祖傳麻糬大王創始店（程文照手工坊） |
燈箱上有程媽媽「彩如阿嬤」比讚的可愛照片，至今已經傳承四代了！
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| 彩如阿嬤Q香麻糬 |
櫃台上有包餡麻糬的照片，Q彈的麻糬皮裹著滿滿的花生粉，看起來就讓人食指大動！而且大盒麻糬10顆只要100元，是相當平價的平民小吃。
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| 麻糬價目表 |
創始店才有冰品和飲料，這是程爸爸、程媽媽創業時就開始賣的產品，都是古早味。
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| 飲品、冰品菜單 |
產品都經過SGS檢驗，讓客人對安全衛生可以放心。
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| SGS檢驗 |
我們來的時候是平日早上，就已經看到客人排隊來買甜點了。
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| 客人絡繹不絕 |
【工廠】
因為朋友的關係，我們有機會來到工廠看看麻糬出貨前的準備，店內很多老員工分工合作包裝，大家聊天聊得很熱絡，團隊氣氛相當融洽，他們說彼此都已經是多年的老同事了。
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| 工廠 |
箱子裡有準備被寄出的大量盒裝麻糬和花生粉，「西螺祖傳麻糬大王創始店」經常接團購的訂單，每天都忙得不可開交。
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| 麻糬和花生粉 |
老闆娘雖然忙，看到我大老遠從麻豆來西螺拜訪，還是放下手邊的工作，熱情地製作包餡麻糬請我試吃，也示範怎麼DIY好吃的花生麻糬。
主要的材料就是麻糬皮和花生粉，看老闆娘先將滿滿的花生粉包入麻糬皮中，將包好的麻糬在花生粉上滾一滾，花生麻糬就做好了！原來步驟這麼簡單。
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| 現做包餡麻糬 |
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| 在花生粉上滾一滾 |
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| 沾滿花生粉的麻糬 |
沾了滿滿花生粉的麻糬散發著花生香氣，一口咬下去，香Q的麻糬很彈牙，裡頭的花生餡在口中散開，真的是名符其實的齒頰生香，加上慢火細炒的炒糖粉甜而不膩，讓人忍不住想一次吃好幾顆。很接近我記憶中兒時的客家傳統麻糬，相當令人懷念。
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| 花生口味 |
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| 滿滿的花生粉餡 |
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| 懷念的好滋味 |
【內用座位區】
走到座位區，正好看到忙到告一段落的彩如阿嬤（程媽媽）稍事歇息，彩如阿嬤很親切地招呼我們，也閒聊他們的創業故事...當年程爸爸、程媽媽為了養大一家好幾個小孩，很辛苦地推攤車叫賣，現在有店面和分店了，網路上還有很多人特別來訂他們的麻糬，孩子也都順利結婚生子，實在很感恩。
很多客人告訴彩如阿嬤，他們吃過很多家麻糬，但還是特別喜歡「西螺祖傳麻糬大王創始店」，傳統單純的麻糬還是最合胃口了，都會跟朋友介紹一定要來創始店吃看看，彩如阿嬤覺得就是認真踏實地做，客人就會感受到他們的心意。這樣質樸的用心，製作出來的麻糬也是經得起時間考驗的樸實美味。
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| 彩如阿嬤 |
座位區的擺設簡單，桌上的蘭花飄散著淡雅的清香，坐在這享受下午茶，增添了些優雅愜意的感受。
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| 用餐區 |
除了內用，也可以用提帶外帶，提袋上的人像就是經營者程文照先生，請認明這個品牌圖像才是「西螺祖傳麻糬大王創始店」喔。
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| 品牌提袋 |
【麻糬】
這次來嘗試看看各種點心，「麻糬禮盒」、「DIY麻糬」的內容物基本上是一樣的，就是麻糬和花生粉，禮盒是團購熱門商品，送禮看起來比較大方，「DIY麻糬」可以帶回家自己做。「包餡花生麻糬」是店家已經裹好花生粉的麻糬，建議當場現吃。冰品則是以當季水果製作，吃得到最符合節令的新鮮甜美。
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| DIY麻糬禮盒、盒裝DIY麻糬、盒裝花生麻糬、冰品 |
由於包餡麻糬放久，花生粉會帶有水氣，建議當場現吃。酥鬆的花生粉包裹著Q軟的麻糬，香鬆的內餡有花生香氣，多層次的口感讓人回味無窮。
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| 盒裝花生麻糬 |
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| 花生麻糬 |
【冰品】
冰品是用當季水果製成，老闆娘豪邁地挖好大杓，把紙碗填得滿滿的。
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| 冰品 |
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| 豪邁地挖 |
我們點了老闆娘推薦的紅豆、芒果、牛奶和芋頭口味，綿密濃郁的冰品，吃得出來是自然的真材實料，難怪好多客人到店面除了買麻糬外，也一定會帶幾碗冰。
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| 冰品 |
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| 紅豆、芒果、牛奶綜合冰 |
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| 芋頭冰 |
老公仔細品嚐冰品，直呼清甜順口，像是吃下冰涼香濃的水果冰淇淋。
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| 享用冰品的父子 |
吃完軟Q的麻糬再來吃沁涼的冰品，在同一間店裡有多種古早味甜點可以選擇，好享受。
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| 沁涼好吃 |
【合照】
在吃得心滿意足後提著伴手禮，超可愛的彩如阿嬤（程媽媽）和我們在店門口合照，對自家四代祖傳的好口味非常有信心！傳統的古早味在今天依舊擄獲人們的心，相信還可以繼續代代相傳下去。
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| 彩如阿嬤 |
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| 創始店 |
【DIY麻糬禮盒】
由於麻糬建議當天食用完畢，若在常溫26度之下可放置隔天，我們決定把包裝精美的「DIY麻糬禮盒」隔天帶回婆家，「盒裝DIY麻糬」當天晚上在飯店享用。
「DIY麻糬禮盒」右上角有程文照先生的人像，盒子上咖啡色的花紋和底色，更顯古早味的沉穩，100%純糯米製作讓人安心，禮盒上的透明小窗可以看到誘人的麻糬和花生粉。
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| DIY麻糬禮盒 |
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| 香Q麻糬 |
【DIY麻糬】
我們晚上用盒裝的DIY麻糬來試著自己做包餡麻糬，還好早上有看過老闆娘示範怎麼做包餡麻糬，不然我可能只是隨意將麻糬皮沾沾花生粉吃掉了，來比較看看自己做的和專業的有什麼不一樣吧！
盒裝麻糬有一盒麻糬皮和一盒花生粉。
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| 盒裝DIY麻糬 |
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| 麻糬和花生粉 |
拿出一片麻糬皮，在手上攤開。
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| 拿出一片麻糬 |
在麻糬皮上放入適量的花生粉，並對折包起。
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| 包入花生粉餡 |
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| 包起麻糬 |
將包餡麻糬在花生粉上滾一滾，自製的麻糬就做好了！自己DIY想放多少料就放多少，我們自己做的每一顆麻糬都沾了滿滿的花生粉，最後麻糬做完還剩很多花生粉，店家給的量實在很大方呀。
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| 麻糬沾花生粉 |
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| 料多味美 |
在飯店享用花生麻糬和咖啡，感覺平民的點心順間變高級下午茶，濃郁的花生香氣和Q彈的麻糬令人回味無窮、滿口生香。
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| 下午茶點心 |
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| 在飯店享用 |
一歲半的小福寶看我們吃麻糬也想跟著吃一點，我們讓他咬一小口，之後都用食物剪剪小塊吃，孩子也能吃得很好喔！只是麻糬有點黏性，給孩子吃需要注意安全，小福寶很喜歡QQ的口感，一口接一口。
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| 小福寶吃麻糬 |
【總結】
這次我們在「西螺祖傳麻糬大王創始店」品嚐傳承五十幾年的麻糬和冰品，我和老公都覺得用料實在、價格平實，小福寶也很愛吃，果然創始店能夠深得好評，就是多年來都秉持著誠信和品質。很推薦大家試試「西螺祖傳麻糬大王創始店」的麻糬禮盒和盒裝麻糬喔！
【西螺祖傳麻糬大王創始店-門市資訊】
〔西螺祖傳麻糬大王創始店/程文照手工坊〕
雲林縣西螺鎮埔心路139號（埔心郵局正對面）
〔台北中正店〕
台北市中正區羅斯福路一段12號（捷運中正紀念堂2號出口南門市場附近）
〔南投攤車〕
南投縣南投市中山街147號
0918-775226
〔彰化攤車〕
彰化縣員林市民生路77號之一（台銀旁）
0958-208679
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