[光合] 於士林真理堂分享「飲食養生之道」，

文／江婕瑋　職能治療師
　　
原文出處：
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1130550443626754&set=a.988570391158094.1073742013.100000154267360&type=1

　　
　　受財團法人雙福社會福利慈善事業基金會邀請，至士林真理堂與長者分享「飲食養生之道」，與活潑熱情的大哥、大姊討論如何在生活中輕鬆吃出健康。
　　
　　職能治療師以Lifestyle Redesign觀點切入飲食面向，是以建立健康規律的「生活習慣」為主。在簡單介紹營養概念與健康飲食簡易SOP（進食順序、飯水分離、慢食...等）後，引導學員運用飲食作息表記錄下典型的一天中，個人飲食的時間、內容、頻率，以及影響飲食的各個因素，如：工作、睡眠、情緒、子孫、年齡...透過書寫與討論自我覺察飲食現況，接著學員兩兩擔任教練，給予彼此促進健康飲食的建議。
　　
　　探討銀髮族飲食習慣的過程中，我們發現因為生命階段不同，長者會從年輕時隨心所欲吃喜愛的食物，到年長時為促進健康而有意識地選擇營養均衡的食物；子孫的生活型態對長者的影響也很大，過去與子孫同住時，長者會精心烹調美味營養的菜餚，但進入空巢期，家中只有自己與老伴兩人，料理方式會轉而簡單、隨意；長輩與同伴共食會讓料理感覺更好吃，尤其是最期待與一家人團聚用餐，無論吃什麼都開心，可一個人用餐就容易食之無味，就算是山珍海味也沒人可以分享。
　　
　　進行個別化飲食資源盤點時，引導學員列出住家附近可取得健康食材的資源，參考答案如：超市、市場、餐廳、有機商店…富有生活智慧的長者蹦了讓人驚喜的火花，像是：大學、農會、醫院、農民市集、水耕蔬菜、魚菜共生...等。在此議題，長輩互相分享資源給其他伙伴，伙伴們也頻頻點頭、做筆記，讓分享者很有成就感，討論得欲罷不能。
　　
　　由於飲食是很具體的議題，此次課程長者非常投入，也見證Lifestyle Redesign的正向影響力。以Lifestyle Redesign為基礎的健康促進團體，藉由導引人協助成員組織互助的支持性團體，發掘並運用成員本身的內外在資源，推動伙伴一同往健康生活型態邁進，與單向的衛生教育相較，成效更顯著、持久。
　　
　　期待接下來的「銀造圓滿人生」系列課程，將幫助長者成為自助助人的健康大使！


「溫馨陪伴」之二 銀髮健康促進系列課程倡議成果發表 第三課：飲食養生之道
http://www.db.org.tw/restart/course-20150629.htm